NOTA DE PRENSA
Press report
Se ruega su difusión

La I Cata-Concurso de Quesos de Biescas se ha celebrado con gran éxito este pasado fin de semana, organizada por el
Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno e Aragón, en colaboración con la Academia Aragonesa de
Gastronomía y el Ayuntamiento de Biescas

“Cabriola”, de la quesería Freixneda de Cabra (La Fresneda-Teruel) ha sido seleccionado “El Mejor Queso de Aragón
2009", de entre un total de 45 quesos presentados a concurso

El público también se volcó en el evento, sobre todo en la degustación popular de quesos de Aragón que se celebró el
sábado, 13 de junio, a la que asistieron más de 1600 personas


Un éxito absoluto. Éste fue el balance que ayer hacían todos los miembros de la organización, así como los
participantes y el jurado de la I Cata-Concurso de Quesos de Aragón, que se ha celebrado en Biescas este pasado fin
de semana.
De los 45 quesos presentados a concurso, el jurado ha elegido al Cabriola de la quesería Freixneda de Cabra (La
Fresneda-Teruel) como "El Mejor Queso de Aragón 2009", por 115 puntos de un total de 140. El director del concurso y
experto en quesos, José Luis Martín, calificó a este producto como un manjar y como un "queso exquisito de nuevo
cuño". José Ramón Mata, gerente de la quesería ganadora, se mostró muy agradecido al recibir el premio, de manos del
viceconsejero de Turismo, Javier Callizo. A la entrega de premios y comida de clausura asistieron además el alcalde
de Biescas, Luis Estahún; el presidente de la comarca del Alto Gállego, Mariano Fañanás; y el vicepresidente segundo
de la Diputación Provincial de Huesca, José María Barca; así como el presidente de la Academia Aragonesa de
Gastronomía, aval científico de la cata, Ángel de Uña.
Así, el domingo, 14 de junio, en el Hotel Tierra de Biescas, Juan Barbacil, secretario de la Academia de
Gastronomía de Aragón, procedía a dar lectura a las actas del jurado para, a continuación, entregar los premios a
los ganadores de las ocho distintas categorías en las que se organizó la I Cata-Concurso de Quesos de Aragón. En
quesos frescos, la Medalla de Oro fue para Alfredo Andreu Gil, de Peñarroya de Tastavins (Teruel), con el queso L´
Escresola fresco;M y la Medalla de Plata fue para Villa Corona S.A., de El Burgo de Ebro (Zaragoza), por el queso El
Burgo.
En las categorías 2 y 3 (Quesos de vaca leche pasteurizada y leche cruda), que se fundieron finalmente en
una, los ganadores fueron Amado Ballarín Escalona de Sahún (Huesca), con el queso el Benasqués (primer premio); y
María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo Cotiella vaca (segundo premio). En Quesos de cabra
elaborados con leche pasteurizada, el primer premio fue para Quesos Benabarre S.L. de Benabarre (Huesca), con el
queso Montsec.; y el segundo se lo llevó Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Sierra Sevil.
En la categoría de Quesos de cabra elaborados con leche cruda, la Medalla de Oro se fue a Queseros Artesanos de
Tronchón S.L. de Tronchón (Teruel), con el queso Tronchón, mientras que la Medalla de Plata fue Freixneda de Cabra
de La Fresneda (Teruel), con el queso Capra Crua. De entre los quesos de oveja elaborados con leche pasteurizada,
los gandores fueron María Carmen Perna de Mur de Senz (Huesca), con el queso Macizo de Cotiella (oro) y Quesos Los
Arcos de Caspe (Zaragoza), con el queso Compromiso de Caspe (plata). En la categoría 7 (Quesos de oveja leche
cruda), la Medalla de Oro fue para Productos Lácteos Los Valles S.L. de Esposa (Huesca), con el queso Flor de Aspe
cruda; y la Medalla de Plata para Lourdes Artal Fleta de Letux (Zaragoza), con el queso Letux Oveja leche cruda.
Los mejores Quesos afinados de pasta blanda fueron, por este orden, Freixneda de Cabra de La Fresneda (Teruel), con
el queso Cabriola y Quesos Radiquero de Adahuesca (Huesca), con el queso Río Vero.
El certamen, en su primera edición, ha sido todo un éxito, según valoró el presidente de la Academia Aragonesa de
Gastronomía, Ángel de Uña, quien destacó la calidad de los elaboradores aragoneses de queso y el apoyo de las
instituciones para llevar adelante este evento. El viceconsejero de Turismo del Gobierno de Aragón, Javier Callizo,
confirmó el apoyo del Ejecutivo autonómico para el próximo concurso y destaco asimismo "el buen hacer de las
queserías”.
"Todo el procedimiento ha sido muy serio y con un alto nivel científico y estamos encantados de albergar este
concurso para el que deseamos una larga continuidad", expresó el alcalde de Biescas, Luis Estaún.